طرز تهیه آسان شیرینی ناپلئونی

طرز تهیه آسان شیرینی ناپلئونی

مرحله اول تهیه شیرینی ناپلئونی

قبل از شروع کار فر را روشن نمایید و در دمای 180 درجه سانتیگراد آن را گرم کنید. سپس سطح کار خود را آردپاشی کنید. خمیرهزارلایه را می‌توانید از تمامی فروشگاه‌های مواد غذایی و لوازم قنادی تهیه کنید. همچنین می توانید آن را در خانه تهیه کنید. خمیر هزارلایه را روی سطح آردپاشی شده قرار دهدی و با وردنه آن را صاف کنید.

نکته قابل توجه این است که شما نباید بگذارید دمای خمیر بالا برود پس کار وردنه‌کشی را با سرعت بالا انجام دهید.

مرحله دوم تهیه شیرینی ناپلئونی

خمیر را روی سطح کار قرار دهید و آن را به اندازه مورد نظر برش دهید. سطح خمیر باید کاملا صاف و کناره‌های آن حتما بریده شود تا در فر بصورت یکدست پف کند. کناره های خمیر را دور نریزید و از آن‌ها در لا به لای شیرینی ناپلئونی استفاده نمایید. خمیرها را در قالب فر قرار دهید. 

دقت داشته باشید در قالب فر باید کاغذ روغنی قرار دهید یا قالب را چرب کنید.

مجددا روی قالب را نیز آرد بپاشید تا خمیر نچسبد. حال خمیر و اضافات خمیر را داخل فر قرار دهید (اضافات خمیر به صورت پودر شده لابه‌لای شیرینی استفاده می شود). بعد از گذشت 20 الی 30 دقیقه و پف کردن، خمیر را از فر خارج کنید.

دقت داشته باشید که تکه های کوچک‌تر خمیر زودتر برشته می‌شود و می توانید آن‌ها رو زودتر از فر خارج کنید.